Miel de bruyere érica 500 grammes

Miel de bruyere érica 500 grammes

La récolte du miel de bruyère érica

Dès fin juin. Floraison très longue qui s’étale jusqu’à mi août. Les pluies du printemps ont un impact considérable sur la production de nectar.

Ses caractéristiques

Ce miel robuste et fort en goût, produit à partir du nectar d’Erica cinerea (dénommée aussi bruyère cendrée), a longtemps été considéré de qualité secondaire.
Aujourd’hui, il attire les amateurs de saveurs puissantes.
Moins riche en oligoéléments que le miel de callune, il contient du silicium, du bore et du baryum.
Employé principalement en pâtisserie jusqu’à une période récente, notamment dans la fabrication de pain d’épice, ce miel aujourd’hui reconnu fait partie des
grands crus français.

Sa conservation

Bonne, plusieurs années.

Sa cristallisation

Cristallisation lente et grossière.

Sombre à l’état liquide, le miel de bruyère cendrée prend une coloration marron foncé à l’état solide.

Ses vertus sur la santé

On utilise le miel de bruyère pour traiter les cystites. Il est aussi recommandée pour soigner les troubles ostéo-articulaires, la goutte et les syndromes inflammatoires. Ce miel facilite l’élimination des calculs rénaux et permet de lutter contre l’urémie et l’albuminurie. Il agit comme un décongestionnant sur la prostate.